土鍋で炊く生姜風味の栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールで白米をとぎ、1時間ほど水につけておく。

   

2. 2 ボールに栗を入れ、40度のぬるま湯に15分ほど浸ける。

   

3. 3 栗のおしりを切り、外の皮と渋皮をむいて水に浸け、アクをとる。

   

4. 4 土鍋に水を切った1と300ccの水、白だし、塩、3の栗を入れて蓋をし中火で沸騰させる。(5分程度)

   

5. 5 沸騰したら弱火にし、1炊き込む。(10分程度)
   その後、火を止め、10分程度蒸らす。

   

6. 6 5にしょうがパウダーを混ぜる。

   

7. 7 お好みでごま塩をかけて出来上がり！