保存食＊レバーペースト レシピ・作り方
材料（４－５人分）
作り方
-
1
・鶏レバーはざく切りにし、10分ほど牛乳に漬ける。流水でよく洗い、水分をよく切る。
・玉ねぎは角切り、ニンニクは粗みじん切り。 -
2
熱したフライパンに少量のバターを入れ、ニンニクと玉ねぎをよく炒める。
レバー、ワイン、しょう油、ローリエを加え水気が無くなるまで弱中火で火入れをする。 -
3
ローリエを除いてフードプロセッサーにかける。
バターを入れてさらに回し、仕上げに生クリームを調整しながら入れる。 -
4
密封容器に、空気が入らないようしっかりと入れて冷蔵保存。
※冷蔵で１週間、冷凍で１ヶ月以内。
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- 料理名
- 保存食＊レバーペースト
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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