炒り豆腐のれんこん挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、皿にのせてラップをせずに、500wのレンジで3分加熱する。(レンジによって調整)
   ※キッチンペーパー使用の際は、必ずレンジ対応のものを使用。

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りする。

   

3. 3 バジルを細かくちぎっておく。

   

4. 4 フライパンにバターを入れ火をつけ、溶けてきたら玉ねぎを入れ炒める。
   玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れ、さらに炒める。

   

5. 5 4に豆腐を加え、豆腐の形が崩れるまで、よく炒める。

   

6. 6 5にAを入れ味付けし、水気がなくなりボロボロになるまで炒める。
   最後に粉チーズを入れ味を調える。

   

7. 7 6にバジルを入れ混ぜ合わせたら火を止める。

   

8. 8 7の炒り豆腐が入ったボールに、小麦粉を加え混ぜ合わせる。

   

9. 9 れんこんの皮をむき、5mm幅程度に切る。

   

10. 10 片栗粉を入れたボールにれんこんを入れ、表面にしっかり片栗粉をつけたら、れんこんで8を押し挟む。

    

11. 11 フライパンにサラダ油を多めに入れ火をつけ、温まったら10を入れ、両面こんがり焼き色がつくまで、揚げ焼きする。

    

12. 12 11をお皿に盛り、ハーブソルトをかけて出来上がり！