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捨てないで☆オレンジの皮でオレンジピール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2-3人分

  • オレンジの皮

    ひとつかみ

  • グラニュー糖

    皮の同じ重量

  • グラニュー糖(仕上げ用)

    大匙1~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
捨てないで☆オレンジの皮でオレンジピール

オレンジの皮は捨てずに、オレンジピールにしましょう。

作り方

  • 1

    剥いた皮をよく洗い、細切りにする。

    皮の重量を計り、同じ重量のグラニュー糖を用意する。

  • 2

    刻んだ皮を鍋に入れ、たっぷりの水で茹でる。

  • 3

    一度沸騰させ、吹きこぼれないように中火にし、5分~10分ほど茹でる。

  • 4

    茹でた皮を水にさらす。
    何度か水を替え、完全に冷ます。

  • 5

    鍋に水をいれ、もう一度同じ作業(2-4)を、計三回繰り返す。

  • 6

    皮を鍋に戻し、砂糖を加え、皮が浸かる程度の水を入れ弱火で煮る。

  • 7

    時々かき混ぜながら煮詰め、水分がなくなったら、火からおろす。

  • 8

    バットにクッキングシートをひき、7を広げ冷ます。

  • 9

    冷めたら、好みでグラニュー糖(仕上げ用)をまぶす。

きっかけ

何度も作っているうちに自分好みのレシピになりました。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > その他のお菓子 > ドライフルーツ

レシピID: 1260010506

公開日:2018.03.05

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