ふろふき大根~ネギ味噌添え~ レシピ・作り方

ふろふき大根~ネギ味噌添え~
  • 約30分
  • 300円前後
楽天出店店舗:香味館ひびき屋
楽天出店店舗:香味館ひびき屋 楽天市場
さっぱり食べられるおすすめの一品♪
大根をにんにくネギ味噌だれにつけて、美味しく食べよう!

材料(4人分)

  • 大根 1/2本
  • 昆布 10cm
  • 醤油 小さじ1/2
  • 5カップ
  • 【ネギ味噌】
  • A)味噌 大さじ4
  • A)みりん 大さじ2
  • A)酒 大さじ1
  • A)砂糖 大さじ2
  • A)醤油 小さじ1
  • A)青森県産にんにくパウダー 小さじ1/2
  • 白ごま 大さじ1
  • 白ねぎ 10cm
  • かつお節 1.5g

作り方

  1. 1 【ネギ味噌】
    白ねぎをみじん切りする。
  2. 2 【ネギ味噌】
    Aを混ぜ合わせ、1とかつお節を加え、さらに混ぜる。
    その後、500wの電子レンジで1分半加熱する。(電子レンジの種類によって、調整)
  3. 3 【ネギ味噌】
    2に白ごまを混ぜ合わせる。
  4. 4 大根の皮をむき、4等分に輪切りする。
  5. 5 耐熱容器に4を並べ、ラップをして電子レンジで5分加熱。
    裏返してさらに5分加熱。
    その後、ラップをしたまま2~3分予熱を通す。
    ※大根の厚みによって、加熱時間を調整。
  6. 6 鍋に水5カップ、表面を軽く水抜きした昆布、醤油、5の大根を入れ火をつける。
    中~弱火で10~15分コトコトと炊いて味を染み込ませる。
  7. 7 器に大根をもり、3のネギ味噌を添えて出来上がり!

きっかけ

にんにく味噌が余っていたので、煮た大根に合わせたら美味しいだろうと思い、作りました!

おいしくなるコツ

たっぷりの味噌を大根につけて食べるのが、おすすめです! 生鮮のにんにくがある時は、みじん切りにして、電子レンジで長目に加熱すると良いですね! 粉末の時とは違った味を楽しめるかと思います(^^)

  • レシピID:1260009574
  • 公開日:2018/01/11

関連情報

カテゴリ
大根低カロリーおかず簡単おつまみ夕食の献立(晩御飯)味噌
関連キーワード
ふろふき大根 ネギ味噌 簡単 にんにく
料理名
ふろふき大根~ネギ味噌添え~
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