隠し味の生姜で爽やか♪カツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の赤身と脂身の境目に、６カ所程切れ目を入れ、肉全体を包丁の裏でたたく。(両面)

   

2. 2 塩こしょう⇒小麦粉の順にまぶす。

   

3. 3 予め溶いておいた1)卵に2をくぐらす。

   

4. 4 3の両面にパン粉をつける。

   

5. 5 鍋にサラダ油を入れ熱くなったら、4を入れて両面きつね色になるまで揚げる。

   

6. 6 玉ねぎをスライスする。

   

7. 7 Aを混ぜ合わせ、1/3をフライパンに入れ、煮詰めたら、6を1/3入れてしんなりするまで煮込む。
   (3人分の為、7～10の行程を3回行う)

   

8. 8 7に1/3のしょうがパウダーを入れ、味を調える。

   

9. 9 8に5のとんかつと卵を入れ、卵に火が通るまで煮込む。

   

10. 10 どんぶりに白ご飯を入れ、9をのせ、お好みで三つ葉を散らせば出来上がり！