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きのことにんにくのコンソメスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きのことにんにくのコンソメスープ
  • 300円前後

きのこで食物繊維たっぷり♪
簡単に作れる旨味がつまったスープです!時間もかからないので、忙しい時におすすめ(^^)

作り方

  • 1

    しめじと舞茸は石づきを切り、手で分ける。
    エリンギは舞茸と同じくらいの大きさに切り、ベーコンは1cm幅に切る。
    にんにくはスライスする。

  • 2

    まだ鍋に火をつけてない状態で、オリーブオイルをひき、にんにくを入れる。
    火をつけて油に香りをつける。

  • 3

    ジュージューと音がしてきたら、ベーコン⇒エリンギ、舞茸、しめじの順に加え、炒める。

  • 4

    しんなりしてきたら、水をいれ沸騰するまで煮込む。
    沸騰したら、コンソメ・塩こしょうで味を調える。

  • 5

    器に盛って、お好みでパセリを散らせば、出来上がり♪

  • 6

    アレンジレシピ
    スープに白飯を加えて煮込む。器に盛って、粉チーズと黒こしょうをかければ、なんちゃってリゾットの出来上がり☆彡

きっかけ

ご家庭に大体あるきのこを使って、簡単に美味しいスープが作れないかと思い、青森県産にんにくを使ったスープを思いつきました!

おいしくなるコツ

具材は、カップに入れて食べるようであれば小さめに切って下さい。
きのこ・にんにく・ベーコンの旨味があるので、コンソメだけでも味付けは十分美味しいですが、塩こしょうを入れると味が引き締まります(^^)

レシピID: 1260008435

公開日:2017.10.02

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  • めぐりん1569
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.07.08

    にんにくの効いたおいしいスープが出来ました(^^)

    レポートありがとうございます!とってもシンプルなスープですが、にんにくの旨みが良いアクセントになりますよね。またぜひ作ってくださいね!

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  • 2017.10.22

    きのこの出汁が濃厚ですごく美味しかったです。しかも簡単でした(^^)

    レポートありがとうございます♪
    写真のスープとても美味しそうです(^^)
    簡単ですよね!今年の冬は、是非スープを作って温まって下さいませ♪

    お返事を見る

  • 2017.10.06

    しめじをいっぱい入れました。おいしかったです。

    ありがとうございます! しめじ、私もよく活躍させる食材です。 きのこの種類によって味も変わります。キノコとにんにくの香り、旨みを感じながら温まって下さいね♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
きのことにんにくのコンソメスープ
料理用途
普段の料理

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