キュウリのサラダとキムチ炒めと半熟目玉焼き丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
- キュウリ（福岡県産） １本
- 人参 中４分の１本
- 玉ねぎ（佐賀県産） 中１玉
- 卵 ２個
- 白菜キムチ 150ｇ
- Ａ酢 小さじ1
- Ａ塩 小さじ1
- Ａ砂糖 小さじ1
- マヨネーズ（キムチ炒め用） 大さじ２
- マヨネーズ（仕上げにかける用） 大さじ２
- ごま油 大さじ1
- 油 大さじ1
- ご飯 ２膳分～
作り方
-
1
キュウリ…長さを４等分にして、横５㎜程度、厚さ２㎜程度の細切ります。
- 2 人参…細めの千切りにします。
-
3
玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
- 4 １・２（半分の量）・Ａを混ぜ合わせて、冷蔵庫に30分程度入れて冷やしながら味を馴染ませます。
- 5 熱したフライパンに油を入れ、卵を割り入れて半熟目玉焼きを作ります。白身が５割程度固まってきたら蓋をして火を止めておくと半熟になります。
- 6 熱したフライパン（別のフライパンor一度洗って）にごま油を入れて、２（残りの半分）・３を炒めます。
- 7 人参と玉ねぎがしんなりしてきたら、白菜キムチ（菜箸を使い、漬け汁があまり入らないようにします。）・マヨネーズを加えて、キムチの水分が飛ぶまで炒めます。
- 8 お皿にご飯を入れて、上に４・５・７をのせて、半熟目玉焼きにマヨネーズをかけます。
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