200g
35g
17g
6g
3g
25g
100g
3g
60-70g
25g
15g
30g
15g
85g
4g
10g
お料理する上で知っていただきたいこと
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地コースで一次発酵まで完了させる。
途中でチョコチップを投入する機能があれば活用すると時短に。
パン生地を作っている間に、クッキー生地を作る。
室温に戻したバター(又はレンジで1分加熱)に砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。次に、溶き卵を何回かに分けて混ぜていく。
ホットケーキミックスと抹茶パウダーはあらかじめスプーンなどでよく混ぜておく。（もちろん、ふるいにかけてもok）
2にこれを入れて混ぜる。
3に牛乳を入れ、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。
生地がゆるい場合はホットケーキミックスを足し、固い場合は牛乳を足す。
出来たら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
一次発酵が終わったパン生地は、軽くガス抜きし、9又は16に分割（今回は16分割）して丸める。とじ目は下にする。
濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
ベンチタイムの間に、冷蔵庫で冷やしたクッキー生地を取り出し、パン生地の個数に合わせ、分けて丸めておく。
5のベンチタイムが終わったら、生地を伸ばしてガスを抜き、きれいに丸める。（チョコチップを手で混ぜ込む場合は、この時に行う）
手順6の１つをラップにはさみ、押して平たくする。パン生地よりひと回り大きい位ぐらいが目安。
8のラップを1枚はがし、上にパン生地を乗せ、半分をクッキー生地で包みこむ。
9のクッキー生地に★のグラニュー糖をまぶしつける。
10で作ったメロンパンを、ベーキングシートを敷いた焼き型に並べる。
手順8に戻り、個数分だけこれらの手順を繰り返す。
全て型に入れたら、楊枝やナイフなどでメロンパン模様をつける。霧吹きをして、35度で二次発酵を30-40分する。
2次発酵が終わったら、残っているグラニュー糖をメロンパンに振りかけ、180度で15分、様子を見ながら焼く。焦げやすいので、注意する。
焼き上がったら、粗熱を取ってから型を外す。温かいうちに外すと、切れ目から割れてしまうので注意。
パーティー持ち寄りの一品に。
卵使用、バター多めのリッチなパン生地です。ホワイトチョコチップを使いましたが、ビターチョコチップで大人向けにも。
レシピID: 1260007121
公開日：2017-03-08 04:43:46.0
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