お買いものパンダと小パンダのチーズパンダバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎを入れて塩小さじ1/2を加えて炒める。玉ねぎに火が通り、透き通ったら、火を止めて、冷ます。
2. 2 パン粉は牛乳に浸しておく。
3. 3 ボウルに合挽き肉、塩を入れて、粘りが出るまでしっかりとこねる。
4. 4 ③に、溶いた卵、牛乳に浸したパン粉を加えてさらによくこねる。
5. 5 ④に、冷ましておいた玉ねぎを加えてこねる。全体に混ざったらコショウ、ナツメグを加え、手早く混ぜる。
6. 6 大小のハンバーグが出来るように生地を分け、それぞれ空気を抜きながら、お買いものパンダと小パンダの顔の形に整える。生地の真ん中は少しくぼませておく。
7. 7 フライパンに分量外のオリーブオイルを強火で熱し、ハンバーグを並べ入れて、両面を色よく焼く。しっかり火が通るよう、途中は蓋をして弱火で5〜10分程度蒸し焼きにすると良い。
8. 8 竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら、とろけるスライスチーズをハンバーグがかくれるようにのせ、全体に溶けたら火を止めて取り出す。
9. 9 ナスは、お買いものパンダと小パンダの耳になるよう、大きさと形を考えて切り、ピーマンは小パンダの帽子になるように切る。分量外のオリーブオイルを敷いたフライパンでさっと焼く。
10. 10 お皿にハンバーグを盛り付け、ナスの耳を飾る。小パンダにはピーマンの帽子もつける。目にはレーズンを置く。鼻はとんかつソース、ほっぺたはケチャップで書いて出来上がり。