野菜たっぷり鯵の南蛮漬け❤︎ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 小鯵は頭を切り落とし、腹に切り込みを入れ、エラ、内臓、ゼイゴを取る。塩水で洗い水気をしっかり拭き取り、塩こしょうをふる。
- 2 ピーマン、人参は縦に千切り、玉葱は縦に※なるべく薄く※スライスし、水に数分さらしてきつく絞る。（※ポイント※）
- 3 フライパンに◉の調味料を全て入れひと煮立ちしたらタッパーやボール（容器）にうつす。
- 4 160℃前後の揚げ油に小麦粉をまぶした小鯵を入れ、揚げる。中火で揚げ、最後はカラッと強火に！
- 5 調味料が入ってる容器に野菜1/2を入れ、揚がった小鯵を熱いうちに先程の野菜の上に並べ、最後に上から残りの野菜1/2を入れ、軽く混ぜ合わせれば、出来上がり❤︎
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