やわらか豚肉生姜焼き丼（UC対応） レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
BUnBUn Cafe
焼くと硬くなりがち豚肉を、とっても柔らかく簡単に仕上げられる漬け込み技で、たっぷり食べれるボリュームある一品に(/・ω・)/
材料（2人分）
- 豚こま肉or豚バラスライス 200ｇ前後
- A・酒 大さじ２
- A・みりん 大さじ２
- A・キビ砂糖 小さじ２
- A・醤油 大さじ１
- A・生の生姜（すりおろし） 20ｇ
- オリーブオイル<もしくはごま油> 小さじ１
- 水溶き片栗粉 小さじ１～
- キャベツ<細切り> 50ｇ
- ご飯 ２膳分
作り方
- 1 ビニール袋に食べやすい大きさにカットした豚肉、Aを入れてよくもみ混んでから冷蔵庫で２時間ほど寝かせます。
- 2 テフロン加工の鍋に油を入れ温めたら、１を入れて炒めます。全体に軽く火が通ってきたところで蓋をして弱火で２～３分温め、しっかり火を通します。
- 3 ２に水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら、再び蓋をして２～３分おいておきます。その間に器にご飯を盛り、真ん中にキャベツの細切りをのせておきます。
- 4 ご飯とキャベツの上に、出来上がった豚肉をのせて完成です。
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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