キュウリとおかかのさっぱりそうめん（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
Aを合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
きゅうりは皮を剥いて、麺と同じくらいの太さの細切りにしておく。 - 2 500ｃｃ程度のお湯を沸かしてその中に酢と塩を入れてから卵を割り入れて、ポーチドエッグを作る。好みの硬さになったら冷水に取り出し粗熱をとる。
- 3 お湯を沸かしてそうめんを茹でる。茹で上がったら、しっかりと水でしめて、水気をきってから器に盛り付ける。
- 4 そうめんの上にキュウリの細切りと２の卵をのせ、周りに鰹節をかけてから、Aをかけて完成です。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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