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順番を変えるだけ!シャキッ!絶品ソース焼きそば レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
順番を変えるだけ!シャキッ!絶品ソース焼きそば
  • 300円前後

いつもの材料の炒める順番を変えるだけで美味しくなります。水を使いません。野菜から水分が出て麺がベチャッとなりません
順番を変えるだけ!しいたけソテーも!ぜひ!

作り方

  • 1

    袋に穴を開けて、30秒ほど電子レンジで温めます。これによりほぐれやすくなります。
    温めたら手で軽く揉んで、麺をほぐします。

  • 2

    まず麺だけ炒めます。水は不要です。
    ある程度炒めたら、フライパンに麺を広げ片面だけ焼きます。
    パリッとした部分としっとりした部分を作ります。
    ソースを入れ混ぜた後、一旦皿に移します

  • 3

    野菜、豚肉を一口大に切ります。豚には軽く塩をふります。強火で豚、野菜の順番に炒めます。
    多少しんなりしたら、弱火にして先ほど焼いた麺を入れ混ぜます。

  • 4

    麺を戻した後は手早く混ぜます。全体が混ざらなくても皿に盛った後に野菜をかければ大丈夫です。
    完成です。

きっかけ

麺を電子レンジで温めるのは子供の頃に知りました。麺を先に炒めるのは10年ほど前にテレビで見ました。
我が家の定番です。

おいしくなるコツ

麺だけ先に炒めるのがポイントです。野菜を入れてからソースを入れる人もいますが、私は先に入れます。
野菜は水分が出ない様に手早く!
カツオ節、青海苔、マヨネーズなどはお好みで

順番をかえるだけ、しいたけソテーも!
ID:1260004596

レシピID: 1260005251

公開日:2014.06.30

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