ニシンとかぼちゃの包み焼(風) レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを水洗いして、濡れたままラップで全体を包みレンジで2,3分
   温めます。
   (箸がすっと通るくらいになったらOK)

   

2. 2 やわらかくなったところで、種とワタを取り皮を剥きます。

   

3. 3 適当に包丁で切って、ボールに入れてマッシュして粗熱をとります。
   その間にホワイトソースを作る。

   

4. 4 フライパンにてバターを溶かし、タマネギを弱火で炒めしんなりしたら小麦粉を加え、馴染んでくれば、調理酒、牛乳、コンソメの素、塩コショウも加え焦がさないように煮詰めとろみをつけます。

   

5. 5 耐熱皿の底ににパイシートを敷きます。

   

6. 6 その上にかぼちゃを敷きます。

   

7. 7 その上にホワイトソースを敷きます。

   

8. 8 なかなかニシンはスーパーには売ってないので、オイルサーディン(イワシの油漬)を代用します。

   

9. 9 オイルサーディンを並べます。
   フィリングの完成。

   

10. 10 あとは、その上にチーズを敷き詰め、その上にパイシートと魚などの型どったパイシートを被せます。

    

11. 11 照りをだしたい所へ卵黄を塗ります。
    ハケなどがあればいいのですが、無いので子供の指で塗り塗りと…(笑)
    200℃のオーブンで25分焼きます。

    

12. 12 完成～～！

    

13. 13 断面はこんな感じです。