とろとろ湯豆腐からの豚しゃぶ! レシピ・作り方

作り方

1. 1 細く刻んだネギと鰹節を混ぜ、醤油をかけておきます。タレ替わりに使います。
   「ネギおかか」より醤油は多めに入れます。
   このタレが最大のポイントです！

   

2. 2 まずシンプルに豆腐だけで「とろとろ湯豆腐」を作ります。
   スープが白く濁り、豆腐の角が丸くなった頃が食べごろです。
3. 3 第1段!湯豆腐を楽しみましょう！「1」でつくったタレをアクセントに！
   ご飯に豆腐とタレをかけても美味しいです。
   ただし、ここでご飯を食べ過ぎない様に注意です。

   

4. 4 第2弾!湯豆腐を満喫したら、豆腐が溶けたスープで豚しゃぶにします。「１」のタレとの相性が抜群!
   豆腐が残っている状態でも問題ありません。
   アクとり不要です。どんどん食べましょう！

   

5. 5 第3段!ほうれん草のしゃぶしゃぶも！（ちぢみほうれん草がオススメです）
   下茹、アクとり不要です。
   そのまま入れちゃいましょう。ちょっと煮すぎの方甘みが増します
   そう！白和え風味です