冷食には負けられないし！ママのうまうまエビピラフ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 米 ２合
- 玉ねぎ 1/2個
- エリンギ １本
- セロリ 1/2本
- むき海老 １２～１５個
- ベーコン ３枚
- コンソメスープ（２個入れ沸騰させたもの） ３３０CC
- クミンシード ひとつまみ
- ローズマリー ひとつまみ
- バジル ひとつまみ
- オレガノ ひとつまみ
- ブラックペッパー ひとつまみ
- ベイリーフ １枚
- パプリカ（赤・黄・緑） 各1/2個
- バター １０ｇ
- サラダオイル １０ｃｃ
作り方
- 1 米は洗ってざるにあげ、１時間ほど水を切っておく（調理時間外）
- 2 たまねぎ、セロリ、エリンギ、ベーコンは５ｍｍ角のみじん切りに。
-
3
活力鍋を熱しサラダオイルを入れ、クミンシードを焦がさないように炒める。香りがたったら２を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、エビ、米も入れ一緒に炒める（焦がさないようにね＾＾） -
4
米がもったりと重くなったら、電子レンジで沸騰させておいたコンソメスープとベイリーフ、ローズマリーを入れ、
すぐに活力鍋の蓋をして沸騰したら低圧で１分たったら火を止める。 - 5 ピンが下りるまでの間にパプリカを７ｍｍ角のみじんぎりにしておく。
-
6
ピンが下りたら、すぐに蓋をあけ、天地を返し、
バターとパプリカ、バジルとオレガノを入れて蒸らす。
盛り付けてからブラックペッパーを散らす。
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関連情報
- 料理名
- エビピラフ
すねあ♪
お料理は、すべて我流ですが大好きです。
ただ、とっても適当なレシピでしか作ってないから、調味料も目分量なんですよね。
でも、めっちゃ美味しいですよ・・・と、自画自賛（笑）
たま～にアップしようと思ってます。遊びに来てくださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/ahiruhiyoko/
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うちの圧力鍋はアサヒ軽金属の活力鍋を使用してます。
炊飯時間などはお使いの鍋に合わせてください。