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茄子とカリッカリのちりめん丼　食べるラー油をのせて レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（1人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子とカリッカリのちりめん丼　食べるラー油をのせて
  • 300円前後

食べるラー油ってホントに万能調味料だと思います。何に乗っけても美味い！！大好きなかりかりおじゃこと一緒にｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ♪人(￣￢￣*)

作り方

  • 1

    茄子は洗って小口切りにし、塩をふって軽くもんで下さい。汁気を飛ばしたら、レモン汁をかけます。

  • 2

    丼にご飯を盛り、すりごまをふった後①の茄子をのせます。

  • 3

    フライパンにごま油を入れ、ちりめんじゃこをカリッカリになるまで炒めます。

  • 4

    炒め終えたら、ごま油ごとちりめんじゃこを②の上にのせます。

  • 5

    最後にきざみねぎをのせ、その上に食べるラー油をのせれば完成です。

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きっかけ

ごま油でカリッカリに仕上げたちりめんじゃこが大好きなんです♪茄子と一緒にどんぶりにしてみました。

おいしくなるコツ

いろんな食べるラー油がありますが、オススメは当店の『京らー油』
九条葱がたっぷり入った『京らー油』は辛さ控えめで、辛いのが苦手な方でも美味しく食べられます。
ラー油の油が気になる方は、『京らー油ふりかけ』がオススメ！

レシピID: 1260003657

公開日：2012.08.09

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料理名
丼
料理用途
普段の料理

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