トマトジュースde簡単美魔女リゾット レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
BUnBUn Cafe
トマトジュースを使って簡単リゾット。チーズを鍋の中で溶かして作るのがポイント。ご飯のかさましになり、カロテン・ビタミン豊富なトマトをたっぷりget!!
材料（2人分）
- トマトジュース 300CC
- 水 100CC
- ビーフブイヨン(固形) 1個
- タマネギ(みじん切り ) 中1/2個
- トマト(1㎝角切り） 中1個
- ブナシメジ 1/4パック
- ブロッコリー(茹で) 40グラム
- とろけるチーズ(シュレットタイプ) ひとつかみ
- 粉チーズ 少々
- 塩コショウ 少々
- ご飯(さっと水洗いして水気を切っておく) １膳
作り方
- 1 ねべに水・玉ねぎ・固形ブイヨンを入れ蓋をして中火にかけます。沸騰したら弱火にしてタマネギが柔らかくなるまで煮ます。
- 2 1に、トマトジュース・ブナシメジ・ご飯を加え中火で一煮立ちさせます。
- 3 ２に、とろけるチーズ・ブロッコリーを加え、塩コショウで味を調え、チーズがまんべんなく溶けるようスプーンで大きく混ぜて火を止めます。
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4
器に盛りつけ、トマトと粉チーズをのせます。お好みでブラックペッパーを散らしてください。
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関連情報
- カテゴリ
- リゾット
- 料理名
- トマトリゾット
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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トマトの栄養面における特徴の一つが、豊富なリコピンでしょうリコピンは、皮の赤い部分にとくに多く含まれている色素成分な名前です。強い抗酸化作用を持っていて、有害な活性酸素の除去に役立ってくれます。また、ガンや動脈硬化の予防に大きく力を発揮してくれる事がわかってきました。
リコピンを効果的に摂取するためにお勧めなのは、ごま油、そしてゴマ自体や落花生などビタミンEを多く含む食品との組み合わせです。ビタミンEはほかにも、アボカドやマヨネーズ・西洋カボチャ・ハマチのお刺身・ウネギ等にも含まれています。
さらに、美白とは切っても切り離せないビタミンC。この働きを高めてくれる「ケルセチン」を含んでいますので、トマト以外のビタミンCを多く含む食材と合わせた時も、その効果を高めてくれます。美魔女狙いなこのレシピにおいては、体内の活性酸素の抑制と、美肌美白狙いがその一つです。これは、女性だけじゃなく男性にも言える事です。最近は男性も老化に対して関心を持ってくれています、自分の恋人・旦那様・家族の健康と若々しさを考えた時、トマトという野菜の持つ赤のパワーが効果的である事を覚えておくのはいいでしょう。
