牛挽きでもできる餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツをゆでて、冷ましたあと、みじん切りにする。
2. 2 にらもみじん切りにする。
3. 3 大きなボールにひき肉、にら、水を切ったキャベツ、調味料を入れて、手でよく混ぜる。

   

4. 4 30分くらい冷蔵庫に寝かせる。
5. 5 お皿にお水を用意し、餃子の皮でお肉を包んでいく。
6. 6 フライパンにオイルをいれ、
   熱くなったら餃子を丸く入れていく。
7. 7 餃子の裏に焼き色がついてきたら、片栗粉を溶いた水を
   まわりに流しいれ、(水はフライパンのそこが浸るくらい）
   ふたをする。
8. 8 水分がなくなってきたらふたをとり、最後水分を取ってちょっとカリカリにする。
9. 9 火を消して、フライパンの大きさにあったお皿を餃子の上にかぶせて、一気にフライパン後とひっくり返し、餃子をお皿に盛る。
   (そうすると写真のような盛り付けができます)