ふわふわスフレ レシピ・作り方
材料（６人分）
- バター 25g
- 薄力粉 25g
- 牛乳 150cc
- 卵黄 4個
- バニラエッセンス 適量
- 卵白 5個
- 砂糖 50g
作り方
- 1 鍋にバター・薄力粉を入れて弱火にかけ、焦がさないように混ぜながら炒める。
- 2 粉っぽさがなくなったら火を止め、冷たい牛乳をいれる。
- 3 混ぜたら中火にかけて、粘り気が出てきたら火を止め卵黄を加えて混ぜる。
- 4 卵白を白っぽくなるまで泡立てる。砂糖を何回かに分けて加え、角が立つくらいのメレンゲをつくる。
- 5 メレンゲの1/3とバニラエッセンスを加えて混ぜる。残りのメレンゲを加え泡を消さないように混ぜる。
- 6 型にいれて天板に熱湯を注ぎ、170度のオーブンで約30分焼いて完成。
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ひなりな05042014/03/26 18:40
ふわふわでとってもかるく美味しすぎました☆何個でも食べれそうですね＾＾ｖ
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