フライパンで作る大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 よく洗って皮ごと乱切りにします。※ここで、先の尖った切り方をすると、焼き上がりにカリカリして美味しいです。
   水を張ったボールに10分浸す。

   

2. 2 10分後、ペーパーなどで水気を切って置きます。
   ※完全に水気を切りましょう。

   

3. 3 フライパンに、砂糖大さじ３・油大さじ３を入れましょう。
   更に酢を小さじ１入れます。砂糖が絡みやすくなります＾＾

   

4. 4 水気を切った芋を、フライパンに平らに並べます。
   ふたをして、ここで初めて点火します。中火で加熱し、パチパチと音が鳴り始めたら、弱火にして約１０分蒸し焼きにします。

   

5. 5 ふたをあけて、芋に竹串が通ればOKです！
   
   あとはひっくり返して砂糖が絡むまで炒りましょう。

   

6. 6 良い感じに表面がカリッと、仕上がったら完成です＾＾
   
   盛り付けた後、お好みでゴマを適量かけるのも良いでしょう。