南高梅の梅酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 容器をキレイに洗い、熱消毒などして除菌する。
   
   我が家では手洗い後に食洗機の乾燥機能で30分ほどします。
2. 2 南高梅を、よく洗います。

   

3. 3 １つひとつ水気をふき取りながら爪楊枝でヘタを取り除きます。

   

4. 4 クッキングペーパーで拭き取りながらヘタを取ったところ。

   

5. 5 容器に南高梅と氷砂糖を交互にいれていきます。
   
   梅が傷つかないようにやさしく入れてくださいね。

   

6. 6 最後にホワイトリカーを注ぎ入れます。
   
   温度変化のない場所で時々容器ごと上下に優しく振り3か月～漬けて完成です。

   

7. 7 ブランデー35度でも美味しいですよ～。
   写真は１年ものです。