自家製♡梅酒～シワにならないコツ～ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 青梅（南光梅） 1kg
- 氷砂糖 700g
- ホワイトリカー 1.8ℓ
作り方
-
1
水で軽く洗い、たっぷりの水に3時間程つけてアク抜きをする。
水気をよく拭き取って、軸を竹串で丁取り除く。 -
2
シワ防止に竹串で梅に6ヶ所ほど小さな穴をあけるフォークで２ヶ所刺してもＯＫ！！梅エキスもよく出ます。
下の写真は去年漬けた梅酒の梅。シワがありません。
- 3 アルコール消毒した瓶へ、梅と氷砂糖が交互になるように入れて静かにホワイトリカーを注ぎます。
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- カテゴリ
- 梅酒
- 料理名
- 梅酒
solala130
30代の主婦です。
『栄養満点☆安い、早い、美味しい』をモットーに、
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ブログ 『*niko niko kurashi*』に毎日のお弁当を更新しています。
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しづかっち2015/06/11 10:28
移動したら氷砂糖が下に落っこちてしまいました
初めて作ったので？だらけですが３ヶ月位に味見しても大丈夫ですか？
いい歳してワクワクして毎日覗いてます -
★☆Maco☆★2015/06/06 23:20
まだ二週間しか経ってませんが、既に待ちきれません♪（笑）お蔭様で、シワシワの梅ばあちゃんにならず、プリップリのままです☆ホワイトリカーを入れ過ぎたかな？？ -
whyyyyy2015/06/06 14:43
初めて作りました。
出来上がりが楽しみです。 -
西の人2014/09/29 18:47
作ったのは6月です。この写真はそのころ。投稿遅くれてすみません。今は結構いい色になってきました。
レシピへのコメント
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氷水、炭酸水、お湯に割ってどうぞ～♪