ベーコンとフレッシュトマト、水菜のスパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティ 2人前
- ベーコン 50g
- トマト（小） ※大きめなら1個でOK 2個
- 水菜 1/4パック
- ニンニク 1/2片
- ピュアオリーブオイル 大さじ2強
- 塩 適量
- 白ワイン 約20ml
- 乾燥バジル お好みの量で
- EXバージンオリーブオイル 適量
- 唐辛子 少々
作り方
-
1
＜準備＞
･トマト
湯むきをして大きめの角切りに。
･水菜
適当な大きさに切っておく。
･ニンニク
みじん切り
スパゲッティを規定の時間で茹で始める。 -
2
フライパンに、ピュアオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかける。
ニンニクが色づいたらベーコンを入れ、軽く炒めて白ワイン、お湯（又は水でも）を加え弱火でベーコンから旨味を出す。 -
3
フライパンの中身が少し煮詰まってきたところで、味をみて適量の塩を加える。
麺が茹であがる直前に、トマト、水菜、バジルを入れる。
※唐辛子はココで加えると辛さの調節がしやすい。 -
4
茹であがったらフライパンであえて盛りつける。
※水気が多かったら、EVオリーブオイルを回しいれてよくあえるとちょうどよく乳化する。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- 塩味スパゲッティ
rosemary0624
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水菜はシャキッと、サッパリ塩味のさわやかパスタです。