サーモンマリネとアボカドのカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 生サーモン 2人分
- アボカド 1/2個
- ルッコラ 1/4パック
- ケイパー 少量
- レモン汁 1/4個分
- 塩（マリネ用） 小さじ1
- 砂糖（マリネ用） 小さじ1
- EVオリーブオイル 適量
- 黒こしょう 少々
作り方
-
1
＜サーモンをマリネする＞
サーモンをスライスしたものに、塩･砂糖をなじませて密着ラップをして冷蔵庫に入れておく。 -
2
＜盛りつけ＞
直前にアボカド1/2個をスライスし、マリネしておいたサーモンと交互になるように皿に並べていく。 -
3
＜仕上げ＞
全体にレモンを絞って、EVオリーブオイルを回しかける。
ケイパーをちらし、黒こしょうをする。
真ん中に適当な大きさに切ったルッコラを盛る。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般その他のカルパッチョ
- 料理名
- マリネ
rosemary0624
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自炊の毎日を記録していきます。
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＠ぜろ2019/01/20 21:51
初めて作りました！とっても美味しかったです！また作りたいです
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