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揚げ油を使わない!山賊焼き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
揚げ油を使わない!山賊焼き
  • 300円前後

山賊焼きは長野県松本市の名物料理です。
本当は、たっぷりの揚げ油を使うのですが、少量の油で作ってみました。

作り方

  • 1

    鶏肉の暑い部分に包丁を入れ
    肉の厚さを均一にします。
    しょう油とおろしニンニクで肉に味付けをします。

  • 2

    肉の片面に片栗粉(大さじ1)をふりかけ、指先で片栗粉を広げる。裏面も同様にする。

  • 3

    フライパンで油を熱し中火で2分間フタをして焼く。裏側も同様にして焼く。
    (裏返すタイミングはきつね色です。)

きっかけ

唐揚げを、お家で作りたいけど、揚げ油の始末に困ってしまいます。
(><)
少ない油で作ってみました。大成功です。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > 竜田揚げ
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食

レシピID: 1260001562

公開日:2011.03.25

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関連情報

料理名
竜田揚げ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
唐揚げ郷土料理簡単夕食

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