フープロで簡単！なめらか栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいも・・・厚めに皮をむき、たて半分に切り1センチ幅に切る→30分から半日水にさらす(水は時々かえる)

   

2. 2 くちなしの実・・・半分に砕いて2カップの水に2時間以上つけ、色水を作る

   

3. 3 さつまいもの水気をきって鍋に入れ、くちなしの色水をかぶるくらい入れ、火にかける
   (色水が足りないときは水を足して下さい)

   

4. 4 竹串が通るくらい柔らかくなったらザルにあげ、熱いうちにフープロにかける(芋は冷めると粘りがでるので熱いうちに！)

   

5. 5 鍋に移し、砂糖を入れ中火にかける→砂糖がとけ、もったりするまで練る

   

6. 6 塩ひとつまみ、栗の甘露煮をいれ艶よく仕上げる
   →バットに入れ、冷ます