ピーマンのレンコン入り鶏つくね詰め/お弁当にも レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ピーマン 7〜8個
- 鶏ひき肉 150g
- ◎レンコン（みじん切り） 5cm
- ◎玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
- ◎白ネギ（みじん切り） 1/4個
- ◎えのき（粗みじん切り） 1/4パック
- ◎生姜チューブ 2cm
- ◎塩胡椒 少々
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
レンコンは皮を剥いて細めにスライスする
10分程水にさらした後
キッチンペーパーでよく水分を拭き取り
みじん切りにする -
2
玉ねぎ、白ねぎはみじん切り
えのきは石づきを切り、粗みじん切り
ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取る -
3
ボウルに鶏ひき肉と◎を入れよく捏ねる
ピーマンの内側に片栗粉を茶漉しでふるいかける
ピーマンに肉だねを詰める -
4
フライパンに油ををひき中火で熱し
肉の面を下にして入れ焼く
焼き色がついたら返す
フタをし、弱火で焼いて中まで火を通す -
5
※ タレはお好みで
①焼き鳥のタレは
《醤油：みりん：酒：砂糖 = ２：２：１：１》
②ポン酢であっさりと
③ウスターソースにマヨネーズ混ぜて
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関連情報
banbi1972
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レンコンのシャキシャキ食感がイイ感じ
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