【しっとりバナナケーキ】バター不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料は全て量っておく。
   薄力粉はふるっておくと良い。
2. 2 卵をボウルに落とし、ミキサーで軽く混ぜる。
   【ポイント】そこに砂糖を3回に分けてしっかり混ぜ合わせる。
   仕上がりは白くもったりした状態になること。
3. 3 ポリ袋の中にバナナを入れ、揉み潰す。
   食感を残しても良し、しっかり潰しても良し。
4. 4 ２のボウルの中にバナナを入れて木ベラでさっくり混ぜ合わせる。
   振るった薄力粉も入れてさっくり混ぜ合わせる。
5. 5 サラダ油を耐熱皿に入れてふんわりラップをかける。
   電子レンジ500ｗで2分レンチンする。
6. 6 温めたサラダ油を４のボウルに入れて、全体にしっかり行き渡るように混ぜ合わせる
7. 7 パウンドケーキの型にクッキングシートを敷いて、そこに生地を流し込んでいく。
   入れ終えたら何度か机に叩きつけるようにして生地を詰めていく。
8. 8 予熱なし
   オーブンを160度、30分で設定する。
   これではまだ焼きが甘いため、170度に上げ、15分に設定する。
   竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり！
9. 9 まだ焼きが甘い時には170度で様子を見つつ焼いていく。
   
   温度を変えることでしっとり、外はさっくり仕上がります。