めんつゆで冷やし中華だれ〜冷やし中華弁当〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは殻と尻尾を取り、背の部分に包丁で切り込みを入れて、軽く塩・こしょうする。

   

2. 2 たっぷりのお湯でそうめんを1分半茹で、残り30秒くらいでエビを加えて一緒に茹でる。

   

3. 3 エビを取り出し、そうめんは流水で揉み洗いして水気を切る。

   

4. 4 しっかり水気を切ったそうめんにごま油を回しかけ、そうめん全体に絡ませる。

   

5. 5 そうめんを一口大に丸めて弁当箱に詰める。

   

6. 6 きゅうりは千切りにする。

   

7. 7 溶き卵で、薄焼き卵を焼いて細切りにする。

   

8. 8 弁当箱のそうめんの上にエビをのせる。

   

9. 9 きゅうりをのせる。

   

10. 10 卵焼きをのせる。

    

11. 11 ほぐしたカニカマをのせる。

    

12. 12 糸唐辛子と白いりごまをトッピングする。

    

13. 13 ボウルに鰹たっぷりつゆ・酢・ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、容器に入れる。