秋なすと豆苗の生姜ナムル レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 なすはヘタを取り、4cmの長さの短冊切りにし、水にさらす。
- 2 豆苗は根元の部分をカットし、半分に切る。
- 3 ボウルに調味料とコラゲネイド を合わせておく。
- 4 鍋に熱湯を沸かし、①のなすと②の豆苗を茹でる。
- 5 ざるに引き上げてしっかり水気を取り、熱いうちに③、白ごまと和えて器に盛る。
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- 料理名
- 秋なすと豆苗の生姜ナムル
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（レシピ提供：杉山文先生）
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生姜を効かせ、サッパリとした美味しさです。