うどんの乾麺がたった1分～でもちもちの麺に レシピ・作り方

作り方

1. 1 金魚印の手延うどん1束を大きなバットに水を入れて、ばらけて2時間ほどつけておきます

   

2. 2 麺が落ちないように、そっと水だけを捨てます。

   

3. 3 鍋に約2ℓのお湯を沸かし、水に浸けておいた乾麺をそっと入れます。

   

4. 4 再沸騰したら約2~3分茹で、すぐにザルに上げて流水で流す。

   

5. 5 ふんわり麺が好きな方は1分~茹でて5分~10分程度そのまま置いて蒸らし流水で洗い流してザルに上げる。

   

6. 6 煮込みにする場合は、放置せず、すぐにザルに上げて水洗いして使用してください。

   

7. 7 どれだけ煮込んでも煮崩れしません！残った次の日までおいしくお召し上がりいただけます。