栗の簡単！キレイ！むき方＆保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗を洗って鍋やボールに入れます。
   その中に栗がつかるくらいたっぷりの水を入れて15時間〜24時間そのまま置いておきます。

   

2. 2 水の中に入れておいた栗の皮をむきます。まず、栗のおしりの方に包丁で切り込みを入れます(少し固いので気をつけて下さいね)

   

3. 3 包丁で切り込みをいれた部分に親指をいれ、栗の頭の方へめくるように手でむきます。

   

4. 4 皮全体が柔らかくなっているので、残りの皮も手でキレイにむきます(むきづらい場合は水の中でもう少し時間を置いてください)

   

5. 5 皮をむいた栗を洗って、次は渋皮をやわらかくするため熱湯をたっぷり入れ、手で握れるくらいまでそのまま冷まします。

   

6. 6 やわらかくなった渋皮を包丁でむいて完成です。(むきにくい場合は冷めたお湯を捨て再度、熱湯をいれてください)

   

7. 7 すぐに使わない場合は保存袋に入れて冷凍庫へ。2週間以上、冷凍保存すると糖度が増し甘い栗になるのでおすすめです。