マヨネーズなし！なのに大満足ポテトサラダレシピ・作り方

Name: マヨネーズなし！なのに大満足ポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: ジャガイモ 中サイズ2個（小サイズは3個）; 塩 小さじ1/2; 卵 2個; ヨーグルト（無糖） 大さじ2; 酢 小さじ2; バター（有塩でもよい） 大さじ1; 人参 1/5本; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/2個; フライドオニオン（お好みで） 適量; 塩・胡椒（最後に味を見て調整） 適量; レタス（お好みで） 適量

約30分
300円前後

ぼんれすぶる

マヨネーズが苦手な人もこれならきっと食べられます！いつものポテトサラダの印象が変わります★
お好みで黒胡椒を効かせればおつまみにも！

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

ジャガイモ中サイズ2個（小サイズは3個）
塩小さじ1/2
卵 2個
ヨーグルト（無糖）大さじ2
酢小さじ2
バター（有塩でもよい）大さじ1
人参 1/5本
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
フライドオニオン（お好みで）適量
塩・胡椒（最後に味を見て調整）適量
レタス（お好みで）適量

作り方

1 堅茹で卵を作る。鍋に卵を入れ、ひたひたになる位の水を加え蓋をし、強火にかける。沸騰したら30秒待ち、火を止めてそのまま12分置く。このとき、バターを室温に戻しておくとスムーズです。
2 ジャガイモはよく洗い、ジャガイモが一周するように十字の切り込みを浅く入れる。皮付きで水に濡らした状態でラップをくるむ。
3 ２のジャガイモを電子レンジで500W3分かけ、ラップを外し裏返し2分30秒かける。硬い場合は様子を見て1分ずつ追加で加熱する。熱々のうちに皮をむき、潰しながらバターと塩を混ぜる。
4 玉ねぎを薄くスライスし、塩を少々加えて粘り気が出るまでよく手で揉む。
人参はいちょう切り・きゅうりは斜め半月切りにする。
ゆで卵の殻をむき、粗く刻む。
5 ３のジャガイモに、粗く刻んだゆで卵・人参・ヨーグルト・酢・玉ねぎ・フライドオニオン・きゅうりの順番で加え混ぜる。
味見をして足りなければ塩・胡椒で調整する。
6 お好みで器にレタスを敷き、ポテトサラダを盛り付ける。