イタリア人直伝！ 簡単カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でるお湯を鍋に沸かします。
   大きめの鍋にたっぷり水を入れて下さい。
2. 2 パルミジャーノレッジャーノをおろして、ボウルに入れます。

   

3. 3 そのボウルに全卵も入れてよく混ぜます。

   

4. 4 にんにくはみじん切り、パンチェッタ（ブロックベーコン）は適当にブロック状に切ります。
5. 5 フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくの香りがしてきたらパンチェッタ（ベーコン）を入れて中火で炒めます。
6. 6 鍋のお湯が沸騰したら塩を入れ、パスタを袋の表示通りの時間茹でます。塩の量はお湯の量に対し1%が目安です。
7. 7 パスタが茹であがったら即座にフライパンの中身（オイル含む）とお湯をきったパスタを、パルミジャーノと卵の入ったボウルに入れてよく混ぜます。パスタとオイルの余熱でチーズを溶かします。

   

8. 8 皿に盛り、黒胡椒をかけて出来上がり。