ベーコンとキノコのチーズリゾット レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 米 1合
- スライスベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- キノコ(エリンギ使用) 100グラム
- ニンニク 1かけ
- 生クリーム 60cc
- スライスチーズ(とろけないタイプ) 3枚
- 酒 大さじ1.5
- コンソメ顆粒 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 乾燥パセリ 2つまみ
作り方
- 1 ニンニクと玉ねぎは微塵切りに、ベーコンとキノコは2センチくらいの角切りにする。
- 2 フライパンにオリーブオイルひいたら玉ねぎを炒め、しんなりしたらニンニク、ベーコン、キノコを加える。
- 3 ニンニクの香りがしてきたら米を加え、2分くらい炒めて透けてきたら酒を振りかける。
- 4 アルコールを飛ばしたら600ccの水を入れ、沸騰したらコンソメ顆粒、砂糖を加えて弱火で15分煮込む。
- 5 途中水分がなくなったら被るくらいのお湯、または水を加えながら煮込む。
- 6 15分経ったら強火で水分を飛ばし、中火にしたら生クリームとチーズを加える。
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7
チーズが溶けたら味を見て塩を振って出来上がり♪
乾燥パセリをかけてどうぞ♪
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- カテゴリ
- リゾット
あ-ち0024
長い間、鬱で料理がまともにできなくなっていました。趣味だった楽天レシピからも遠ざかっていましたが、漸く料理が楽しいと思えるまでに回復したので少しずつ再開します(*^^*)
簡単だけど料理できたぞ！と思える美味しかったレシピを載せたいと思っています。私のような方、忙しく働きながら料理をする方に紹介できたらいいなと思っています。
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