全卵とスライスチーズのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコンは食べやすい大きさに、ニンニクは微塵切りにする。
   卵を溶いたら生クリームを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。
2. 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1リットルにつき小さじ1強の塩を入れてパスタを表記時間通りに茹でる。
3. 3 フライパンにベーコンを並べる。中火で焼いて焼き色がついたら取り出しておく。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。香りがしてきたら茹で汁をお玉ー杯、コンソメ、砂糖を加える。

   

5. 5 フライパンを振りながらコンソメと砂糖を溶かしたら茹で上がったパスタを投入。軽く炒めたら手で千切ったスライスチーズを加える。

   

6. 6 チーズをパスタに絡めながら溶かしたら火を止め、フライパンをコンロから外す。
   冷蔵庫に入れておいた卵を加え、フライパンを振りながら菜箸やトングで一気に混ぜ合わせてパスタに絡める。

   

7. 7 パスタをお皿に盛り付けたらベーコンを乗せ、粗びき黒胡椒を振って出来上がり。