かつお昆布だし汁 2014222 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- ミネラルウォーター (水) 1500cc
- 本枯節 かつお削り節 1～2握り
- 日高昆布 1枚 (幅4cm×長さ10cm)
作り方
-
1
鍋に
水を入れ，
削り節と
昆布を加え入れ，
ふたをして
1時間寝かしておく。
-
2
※
1の寝かす時間は，
長ければ長いほど
良いかと思います。 -
3
1の時間が来たら，
1を火にかけ，
火力を弱火にして
加熱し，
昆布の周りから
フツフツと小さな泡が
出てきたら
網じゃくしで，
昆布と削り節を
汁気をきりながら，
別皿に移動する -
4
3の火を止め，
そのまま置き，
熱を自然と冷ます。
完成。
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