炊飯器で具沢山味付きお好焼き　131125 レシピ・作り方

作り方

1. 1 糸コンニャクは
   お湯で戻した後
   細かくみじん切りし
   水気をシッカリと
   きっておく。
2. 2 ニラは，
   根元を切り落とし，
   丁寧に洗い，
   鍋に材料外の水と
   【B】の
   塩小1，
   酢小1/3入れ，
   その中に
   上記のニラを入れ，
   火にかけ，
   35分加熱する。
3. 3 2を加熱し終えたら，
   ザルにあげる。
4. 4 3のニラの
   粗熱がとれたら，
   適量手に取り，
   両手でギューッと絞り，
   水気をとる。
   
   絞った後は，
   再度
   ザルにあげておく。
5. 5 黒豚小間切れ肉は，
   水で濯いだ後，
   水気をきる。
6. 6 鍋に，
   材料外の水と，
   【C】の塩小1，
   酢小1/3，焼酎小1入れ
   混ぜ終えたら，
   5の肉を加え入れ，
   50～60分加熱し，
   加熱し終えたら，
   茹で汁を捨て，
   水気をきる。
7. 7 ボウルに，
   薄力粉とだしの素，
   ベーキングパウダーを
   入れ，泡だて器で混ぜ，
   粉が均一になるようにし
   水を加え入れ，
   ダマが出来ない様に
   気をつけながら
   よく混ぜる。
8. 8 7に
   たまごを割り入れ
   混ぜたら，
   塩，ゴマ，薄口しょうゆを
   加え入れ
   更によく混ぜる。
9. 9 8の中に，
   1の糸コンニャクを入れ
   混ぜたら，
   4のニラを入れ混ぜ，
   その後に，
   6の肉を加え入れ
   よく混ぜる。
   
   混ぜ終えたら，
   生地を20分休ませる。
10. 10 炊飯器の中のうち釜に
    9の生地を全部入れ，
    炊飯器の設定を
    「白米普通炊き」にし，
    スタートボタンを押して
    炊く。
    (36分加熱する。)
11. 11 10を炊き終えたら，
    一旦電源を切り，
    再度電源をつけた後，
    炊飯器の設定を
    ｢白米・普通炊き｣にし，
    スタートボタンを押し，
    15分加熱する。
12. 12 11を加熱し終えたら
    電源を切り，
    両手にミトンをはめ，
    内釜を炊飯器から
    取り出し，
    大きな皿を
    釜の空いた口側に
    ふたして(密着し)，
    そのままの状態で
    ひっくり返し
    皿に盛る

    

13. 13 ※
    
    調理というものは
    奥深いです。
    
    調理時の
    素材1つ，調味料1つ，
    調理工程の違いでも，
    味覚，食感，
    食のひと時等々
    異なったものに
    仕上がる。
14. 14 ※
    
    如何に役立つ料理に
    繋がるかを
    日々考えており，
    美味しさを求めて
    精進します。