玉ねぎ糸コンニャクのヘルシー炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱容器に，
   【A】の材料を全部入れ
   混ぜた後，
   電子レンジの中に入れ，
   600wで50～60秒加熱し，
   火傷に気をつけながら
   砂糖等が溶けるように
   混ぜる。
2. 2 乾燥糸コンニャクは，
   お湯で戻した後
   ザルにあげ
   水気をとる。
3. 3 玉ねぎは洗って皮を剝き
   真ん中切りをして，
   中央部分の芯等を
   切り落とし，
   くし形切りにした後，
   鍋に材料外の水と
   塩小1，酢小1/3を入れ
   その中に玉ねぎを入れ
   35分加熱する。
4. 4 3が
   加熱し終えたら，
   玉ねぎをザルに上げ
   水気をきる。
5. 5 フライパンに油を入れ
   弱火の火にかけ，
   油がフライパンの全面に
   馴染んだら，
   4の玉ねぎを加え入れ
   あめ色になるまで
   炒める。
   炒め終えたら，一旦，
   火を止める。
6. 6 5に
   1の調味料を入れ，
   2のコンニャクを加え入れ
   火にかけ，
   具材に
   調味料がつくように
   かき混ぜながら
   煮つめていき，
   汁気が少なくなったら
   火を止める。
7. 7 6を
   お皿に盛る。
8. 8 調理というものは
   奥深いです。
   調理時の
   素材1つ，調味料1つ，
   調理工程の違いでも，
   味覚，食感，
   食のひと時等々
   異なったものに
   仕上がる。
   日々，美味しさを求めて精進します。