オカラちゃんプルの海苔巻き 1310 レシピ・作り方

オカラちゃんプルの海苔巻き 1310
mimi_chin
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すっごく美味しい海苔巻き!! どんな時にもお勧めです。

材料(4人分)

  • 焼き海苔・半切り 8枚 (太巻き用なら4枚)
  • 白ご飯 適宜
  • ショウガのみじん切り 小1
  • くせの無い油 大2
  • 160cc
  • 【A】
  • 砂糖 大4
  • 薄口しょうゆ 大4
  • 濃口しょうゆ 大1
  • 【B】
  • 乾燥人参 (茹で戻し,千切り) 20g (← 乾燥状態の量。)
  • 切り干し大根(茹で戻し,長さ1cmに切る 80g (← 乾燥状態の量。)
  • 乾燥きくらげ (お湯で戻し,みじん切り) 25g (← 乾燥状態の量。)
  • 乾燥糸コンニャク (湯で戻し,みじん切り 1玉 (25g) ← 乾燥状態の量。
  • ※ ↑湯で戻すと1個25gが60gになる
  • 【※】
  • ※ 乾燥人参の自宅室内での作り方は↓
  • レシピID:   1250006466
  • ※ 切り干し大根の自宅室内での作り方は↓
  • レシピID:   1250006522
  • ※  ※  ※  ※  ※
  • ※    ※    ※
  • 太巻寿司用の焼き海苔を使う場合の巻き方↓ ご参照頂けますと幸いです。
  • レシピID:   1250000292

作り方

  1. 1 ショウガと
    【B】の全材料は,
    全部上記記載どおりに
    下ごしらえしておく。

    水気はシッカリと
    とっておく。
    (水気をきっておく)
  2. 2 【A】の材料を,
    耐熱容器に全部入れて
    混ぜた後,
    電子レンジに入れて,
    600wで50秒程加熱し,
    火傷に気をつけながら
    よく混ぜ,砂糖を溶かす。
  3. 3 フライパンに,
    油と
    1のショウガを入れ,
    弱火の火にかけ,
    ショウガを炒める。
  4. 4 3の中に,
    1の【B】の材料を
    全て加え入れ
    中火で1分炒め,
    2の調味料を加え入れ,
    火力は
    そのままの状態で,
    味が
    全部に馴染むように
    混ぜながら1分炒める。
  5. 5 4の中に,
    水を入れ,
    中火で1分炒めたら,
    おからを加え入れ,
    混ぜながら,
    汁気が無くなるまで
    炒める。
    (中火で5分位)

    粗熱が取れるまで
    置いておく。
  6. 6 ボウルにご飯を入れ
    粗熱が取れるまで待つ。
  7. 7 焼き海苔は,
    ガスコンロの上で
    両面をサッとあぶり,
    6のご飯の熱が
    無くなってから巻く。
  8. 8 焼き海苔を
    シリコンペーパーの上か
    大き目の
    平たい皿の上に
    縦長に乗せ,
    たての奥側を
    1~1.5cm程空け,
    それ以外の
    海苔の部分に
    7のご飯を薄く広げる。
  9. 9 8の上に
    5のオカラちゃんプルを
    手前側を1~2cm空け
    そこから
    広げるように乗せ,
    奥川の海苔の
    空白部分に
    水を少量つける。
  10. 10 9の
    手前側の海苔の部分を
    両手指でとり,
    手前の具材を芯にして
    向こう側に
    巻いていく。
  11. 11 巻き終わりを
    下にして置いておく。
  12. 12

    調理というものは
    奥深いです。

    調理時の
    素材1つ,調味料1つ,
    調理工程の違いでも,
    味覚,食感,
    食のひと時等々
    異なったものに
    仕上がる。
  13. 13

    如何に役立つ料理に
    繋がるかを
    日々考えており,
    美味しさを求めて
    精進します。

きっかけ

海苔巻きを美味しく食べたくて作ってみました。

  • レシピID:1250006579
  • 公開日:2013/11/25
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その他のごはん料理
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おから 糸コンニャク 弁当 美味しい
料理名
オカラちゃんプルの海苔巻き 1310
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