干し大根と人参の丼 1392 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根 (湯で戻しておく) 20g
- 乾燥人参 (湯で戻しておく) 20g
- ショウガのみじん切り 小1
- アボガドオイル (油) 大2
- 白ご飯 適宜
- 小ねぎ (小口切り) 1～2本
- 【A 調味料】
- だし汁 ↓ 無ければ下記記載で代用 120cc
- ↑だしの素小1/3＋水120cc
- 砂糖 大2
- 濃口しょうゆ 大1
- 薄口しょうゆ 大1＋1/2
- みりん 大1
- ※
- 切り干し大根は自宅で簡単に作れます。
- 下記記載IDページを是非ご覧下さい
- レシピID: 1250006522 切り干し大根のレシピ
- レシピID: 1250006466 乾燥人参のレシピ
作り方
-
1
切り干し大根は，
タップリ目のお湯で
戻し，
戻した後
水気をシッカリととり，
食べやすい長さに
切っておく。 -
2
乾燥人参は，
タップリ目のお湯で
戻し，
戻した後
水気をシッカリととり，
食べやすい大きさに
切っておく。 -
3
小ねぎは
洗った後，水気をとり，
小口切りにする。 -
4
【A 調味料】を
耐熱容器に全部入れ，
混ぜた後，
電子レンジに入れ
600Wで30秒程加熱し，
火傷をしないように
気をつけながら，
砂糖が溶けるように
良く混ぜる。 -
5
フライパンに
油と
ショウガのみじん切りを入れ
火にかけ，
油が熱せられて
良い香りがしてきたら
1の大根と2の人参を
加え入れ，
炒める。 -
6
5が炒まったら，
火力を弱にし，
4の調味料を入れ，
混ぜながら良く絡め，
ふたをして
10分蒸し煮をする。 -
7
お好みのお椀に
ご飯を適量よそり，
その上に
5を乗せる。
その上から
3のネギを散らす。
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