とりもも肉の甘ダレ (焼き鳥やさん) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉 450g
- 【A タレ】
- 濃口しょうゆ 大3
- 日本酒 大2
- みりん 小1
- 砂糖 (ざらめ) 大2
- 塩 少々
- ニンニクすりおろし 1/2片
- ショウガすりおろし 1/2片
- 一味 お好みの量で
作り方
-
1
鍋に
【A タレ】の材料を
全部入れ
火にかけ，混ぜ溶かす。
途中灰汁が出たら
取り除く。
焦がさないよう
気をつけながら，
時折混ぜる。
火を止める。 -
2
肉はサッと水で濯ぎ，
一口大に切る。
冷凍物の場合，
半解凍されている時に
切ると切りやすいです。 -
3
2を
鉄板，若しくは，
グリル等に入れて，
両面を焼く。
肉に火が通ったら，
火を弱火にして，
1を刷毛ですくい取り，
肉全体に
満遍なくタレを付け
加熱しながら
付け絡めていく -
4
お好きな方は
一味をお好みの量
振りかけて どうぞ。
完成。
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