ケチャップだけでできてまうミネストローネ レシピ・作り方
材料(2人分)
- キャベツ 3~4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ウインナー(ベーコンORハムでも) 6本(1袋)
- セロリ 1/2本
- お好みの野菜※きのこ・大豆・じゃがいも等 適量
- ケチャップ 大3
- オリーブオイル 大1
- コンソメ 小2
- 水 500cc
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
- 1 具材は、食べやすい大きさ(2cmくらい)に揃えて切る。
-
2
鍋に、オリーブオイルを引いて、具材に塩少々をふり炒める。
※弱めでじっくり、野菜の旨みを出して -
3
野菜がシーットリしたら、お水を追加。
煮立ったらアクを取る。 - 4 コンソメを入れて、弱火でじっくりコトコト煮たら、ケチャップを入れ、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
きっかけ
トマト缶を使わずにケチャップで、お手軽に作れたらなと思って!
おいしくなるコツ
弱火でじーっくり、炒めて煮ると(合わせて10分くらい)、野菜の旨みがでて美味しいです。 酸味が苦手な方は、砂糖を少々いれるとマイルドになります。 我が家では、最後は黒胡椒を振っていますが、パセリが、最高(定番)やと思います。
- レシピID:1250004928
- 公開日:2012/08/25
関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
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19 件
つくったよレポート(19件)
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ゆちぃな2015/11/02 09:15ケチャップだけなので、安く作れますね。美味しかったので、これからはこれでいきます!
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mokurenren2014/12/31 21:24上にチーズをのせてみました♪簡単で美味しく出来ました!
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r0417n06132014/11/18 22:27ご馳走様でした!
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ひぃたん05212014/08/25 21:19ケチャップでミネストローネができちゃうとか簡単すぎ♡
そしてとっても美味しいっ(*´∇`*)
苦手なセロリも美味しく食べる事ができました♪
ケチャップだけで、コクうまっ!
具材はお好きなものでOK。