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ロースハムで作る鉄板焼き定番の美味しさ!! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • 松本秋義のロースハム

    100g

  • 2個

  • 玉葱

    1/4個

  • マヨネーズ

    お好みで

  • ウスターソース

    お好みで

  • 粉チーズ
  • 万能ねぎ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ロースハムで作る鉄板焼き定番の美味しさ!!
  • 300円前後

鉄板焼き店で味わう本格鉄板料理をご家庭で!
豚肉の変わりにハムを使い、旨みの凝縮感の強い豚平焼きになりました。

作り方

  • 1

    食材はこんな感じ。

    あと万能ねぎがあれば完璧です。
    ハムは塊から切って使用します。

  • 2

    玉葱は、
    可能な限り薄くスライスして、
    辛味を抜くために水にさらします。

    5分程度付けたら水から上げましょう。

  • 3

    ハムを切る際、
    特にポーズはいりません。

    寂しくなるのでやめましょう。

  • 4

    ロースハムは、
    1.5cmくらいの厚さで丸くスライスし、これを1cm幅で斜めにそぎ切りします。

  • 5

    フライパンに油を加え、
    卵を割入れます。
    卵黄を軽く潰して焼いていきます。

  • 6

    卵の上に玉葱、チーズ、ハムの順番で乗せる形で加えます。
    この状態で中火で少々焼きます。

  • 7

    卵に焼き色が付いたらひっくり返しましょう。コテがあると返しやすいです。
    ハムの部分を強火で1分前後炙ります。

  • 8

    フライパンから上げ、
    適当なサイズに切り分けます。
    8~10等分くらいが食べやすいサイズです。

  • 9

    皿に盛り、ウスターソースを塗ります。
    かけると味が濃くなるので、
    スプーンの裏等にソースをつけて塗ると良いです。

  • 10

    ソースを塗ったはむ平焼きにマヨネーズをかけます。

  • 11

    ネギがあったらかけると彩りも良くなり見た目もキレイです。

きっかけ

松本秋義のハムは自然派の味わい。肉はジューシーで柔らかいので、「豚肉の代用品としてつかってみては?」という発想から生まれた一品です。
子供から大人まで、おつまみ、おかず、お弁当の材料と幅広いシーンで使えるお手軽料理です!

おいしくなるコツ

卵にある程度焼き目を付けることと、火を入れすぎない事。半熟卵状態が美味しいです。
ハムは焼きすぎるとぱさついてしまいますので、強火でカリッと短時間で焼くことがポイントです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 万能ねぎ

レシピID: 1250003980

公開日:2012.02.19

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簡単だった 1

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節約できたよ 2

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  • りれい
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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2012.12.28

    フライ返し1つしかなくて少し苦戦しましたが、なんとか…粉チーズがなくピザ用で代用。具材が一体化してとってもおいしかったです!特に厚切りハムが良かった。ネギの代わ

    ありがとうございます。お作りいただけ、とても嬉しく思います。 また、色々と工夫していただき、ありがとうございます。厚切りのハム、私もとても大好きです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.02.24 14:16

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月27日(月)に、
「楽天出店店舗」 肉職人が作る味「三代目!肉工房 松本秋義」さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ハム平焼き(ロースハムの豚平焼き)
料理用途
おつまみ

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