レモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回マフィン型を使って作りましたが、ケーキカップ６cm位の物4～5個分です。
2. 2 バターを耐熱容器に入れ、レンジ700wで20秒ぐらい加熱して溶かす。レモンの皮をすりおろしておく。（コツを見て下さい）
3. 3 ボールに卵を溶き砂糖を入れて、泡だて器でしっかり泡立てる。オーブンを180℃に予熱する。
4. 4 レモン果汁とレモンの皮・バターを入れて、混ぜる。薄力粉を振るい入れて混ぜる。（泡立て器で大きく混ぜると気泡をつぶさずきれいに混ざります）
5. 5 カップに入れ、180℃のオーブンで15分～17分焼く。焼けたら網に出して冷ます。
6. 6 ○でアイシングを作ります。
   小鍋に○を入れ、火にかける。砂糖はすぐに溶けるので、しっかり火の上にのせないで、鍋を焙る様な感じで。
7. 7 スプーンなどでアイシングが固まらない内に、手早く５にかけて、出来上がり。