カリフラワーのアチャラ漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
カリフラワーを洗い，
房をばらす。
鍋にお湯を沸かせ，
その中に
カリフラワーを入れて，
固めに茹でておく。
茹で終えたらザルにあげ
冷水をかけて，
水気を切っておく。 -
2
赤とうがらしは，
中の種を取り除いた後，
小口切りにする。 -
3
【Ｂ】の調味料を
全部鍋に入れ，
煮立てる。
煮立て終えたら
熱が取れるまで
自然放置しておく。 -
4
【C】の容器を準備し，
その中に1のカリフラワーを
入れる。 -
5
4の中に
3で作った調味料を流し込み
容器にふたをして
漬け込む。
漬け込んでいる最中，
時折，
上下を逆さにしてあげると
全体的に味が染み込むのでおススメです。
-
6
冷蔵庫の中に
５を入れておく。
20分～３０分
漬け込んだだけでも
食感もお味もよく
美味しかったです。
お皿に盛って，
上からいり卵を
散らしたら完成!
【短時間編】
-
7
5-6時間漬けると
結構味はしみています。
下記の写真は
一昼夜
漬けていたものです。
食べる直前に，
お皿に盛った後
いり卵を上から散らしたら
完成!
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- 料理名
- カリフラワーのあちゃら漬け
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中々あるようでないような
気もするのですが，
この一品は，
箸やすめにもいいですし，
おやつやつまみにもおススメです。