ふわしっとり♪いちごシフォン レシピ・作り方
材料（８人分）
- いちご（小ぶりのものorあまおう） １５０ｇ
- 薄力粉 ９０ｇ
- 卵白 ３個
- きび糖 ３０ｇ
- レモン汁 １，２滴
- 卵黄 ３個
- きび糖 ４０ｇ
- サラダ油 ５０ｃｃ
- ベーキングパウダー 小1/2
作り方
- 1 いちごをミキサーかバーミックスなどでピューレ状にする。
- 2 薄力粉とベーキングパウダーをふるう。
- 3 オーブンを１７０度に温める
- 4 卵白を泡立てながら３回に分けてきび糖を入れる。レモン汁をいれ更に角が立つくらいあわ立てる。
- 5 卵黄をホイッパーなどで白っぽくなるまでよく混ぜ、きび糖を入れてマヨネーズ状になるまで混ぜる。
- 6 ４にサラダ油を入れ、よく混ぜたらいちごピューレを入れて更に混ぜる
- 7 ５に少し３を入れて、薄力粉とメレンゲを交互に入れる。
- 8 ７を型に流し込み、真ん中を押さえながら気泡を抜き、オーブンで１５０度で３５分焼く。
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- カテゴリ
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- いちごシフォン
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