福島名物♪ミルクボックス！ケンミンの味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン生地をつくる。
   材料をセットして、ＨＢの生地コースをスタート。一次発酵までおまかせ。
2. 2 準備パウンド型（1斤分）なら1個。 18センチのパウンド方なら2個分つくれます。型にバターを塗っておき、冷蔵庫へ。

   

3. 3 出来り生地をＨＢから取り出し、ガス抜きをする。計量し、6等分する。カットした断面が内側にくるように生地を丸めベンチタイム10分。

   

4. 4 クリームを作る。
   コーンスターチ・砂糖・塩をボウルに入れ、振るう代わりに泡だて器で混ぜ合わせる。

   

5. 5 牛乳50ｃｃぐらいボウルにいれ、粉とあわせる。（ダマになりにくい。）粉が混ざったら残りの牛乳をいれて、よく混ぜる。

   

6. 6 レンジ（600ｗ）で2分チンして、とりだし、泡だて器でよく混ぜる。まだゆるいです。
7. 7 もういちど1分チンします。周りがふわっとあがってきます。またよく混ぜる。

   

8. 8 また1分レンジにかけてとりだしたらバターを加え、さらにまぜます。全体につやがでます。出来上がり硬さはカスピ海ＹＧぐらい。
9. 9 乾燥を防ぐために表面にピッチリとラップをのせて完成。荒熱をとります。
   ちょうど、ベンチタイムがおわるくらいになります。

   

10. 10 丸いきじを俵型に成形し、型にならべます。

    

11. 11 二次発酵。二倍ぐらいの大きさになっていれば完了。

    

12. 12 210度にオーブンを余熱し、余熱が完了したら200℃で18分。
13. 13 焼きあがったら型からとりだし表面に刷毛にのこっているバターをぬるとつやがでて綺麗。

    

14. 14 熱がとれたらお好みで6-9枚にスライスし、断面にクリームをのせて。真ん中は少し厚めにのせて♪

    

15. 15 時間を置いて食べるときはクッキングペーパーなどを表面にペタリ、としておいて。

    

16. 16 クリームだけでもいいですが、トッピングでホールアーモンド、アーモンドスライス、ピスタチオ、クルミなど。